优势亮点

本人拥有扎实的厨艺专业知识和丰富的实践经验，尤其在菜品研发和厨房管理方面表现出色。对各类食材的特性和烹饪技巧有深入的了解，能够熟练运用多种烹饪方法，制作出美味且具有创意的菜肴。具备良好的团队协作能力和沟通能力，能够有效地领导和管理厨房团队，确保厨房的高效运作。在工作中，注重细节和品质，始终追求卓越，致力于为顾客提供优质的餐饮服务。

工作经历

犬小猎有限公司

行政总厨/厨师长

2022/09 - 至今

在过去的1-3年中，我在某酒店担任总厨，积累了丰富的工作经验。 1、负责厨房的日常运营管理，制定厨房工作计划和人员安排，确保厨房工作的顺利进行。根据酒店的经营目标和客户需求，制定菜品研发计划，带领团队研发新菜品，提升了酒店的市场竞争力。 2、严格把控食材的采购和质量检验，确保食材的新鲜和安全。同时，合理控制食材成本，通过优化采购渠道和采购量，降低了x%的食材成本。 3、注重厨房团队的建设和培训，定期组织内部培训和技术交流活动，提高团队的整体素质和业务水平。在我的带领下，团队的工作效率提高了x%，客户满意度也得到了显著提升。

项目经历

XXX项目

行政总厨/厨师长

2022/09 - 2022/12

在担任酒店总厨期间，参与了多个重要项目。 1、负责某重要宴会的菜品设计和制作。在项目中，我充分发挥自己的专业优势，根据宴会的主题和客户需求，设计了一系列特色菜品。通过精心的准备和团队的协作，成功完成了宴会的菜品供应，得到了客户的高度评价。 2、参与酒店的餐饮品牌升级项目。在项目中，我带领团队对酒店的菜品进行了全面的优化和创新，推出了一系列新的招牌菜品。同时，对厨房的工作流程和管理模式进行了改进，提高了工作效率和服务质量。通过这个项目，酒店的餐饮品牌形象得到了显著提升，吸引了更多的客户。 3、主导酒店的节日特色菜品推广项目。在项目中，我结合节日的特点和文化内涵，设计了一系列具有节日特色的菜品。通过有效的市场推广和营销活动，这些菜品受到了广大客户的喜爱，为酒店带来了可观的经济效益。

教育经历

南开大学

2018/09 - 2022/07

本科 (非统招) | 酒店管理