优势亮点

本人拥有扎实的烹饪技能和丰富的创意灵感，对各类食材的特性和烹饪方法有深入的了解。在菜品研发方面，能够不断推陈出新，为顾客带来独特的味觉体验。注重细节和品质，对菜品的色香味形有着严格的要求，致力于为顾客提供高品质的美食。同时，具备良好的团队管理能力和沟通能力，能够有效地组织和协调厨房团队的工作，确保餐厅的正常运营。

工作经历

犬小猎有限公司

行政总厨/厨师长

2022/08 - 至今

在某餐厅担任主厨期间，负责餐厅的菜品研发和厨房管理工作。 1、根据餐厅的定位和市场需求，制定每月的新菜品研发计划，成功推出了x道受到顾客广泛好评的新菜品，提升了餐厅的知名度和竞争力。 2、严格把控食材的采购和质量检验环节，确保食材的新鲜度和安全性。通过与供应商的密切合作，降低了食材采购成本的x%。 3、优化厨房工作流程，提高工作效率。通过合理安排人员和工作任务，减少了菜品制作时间的x%，提高了顾客的满意度。 4、加强对厨房团队的培训和管理，提高团队的整体素质和业务水平。定期组织内部培训和交流活动，提升了团队成员的专业技能和团队协作能力。

项目经历

XXX项目

行政总厨/厨师长

2022/08 - 2022/11

参与了某餐厅的菜品升级项目。 1、负责对原有菜品进行分析和改进，提出了x项改进建议，经过实践验证，成功提升了原有菜品的口感和品质。 2、带领团队研发了一系列新的特色菜品，在市场调研的基础上，结合当地的饮食文化和顾客需求，打造了具有独特风味的菜品，为餐厅吸引了更多的顾客。 3、参与餐厅的菜单设计和更新工作，根据菜品的销售情况和顾客反馈，及时调整菜单内容，提高了餐厅的经营效益。

教育经历

上海大学

2018/09 - 2022/07

本科 (非统招) | 酒店管理